Cô sinh ra ở Gangneung, tỉnh Gangwon, là con gái thứ hai trong một gia đình có một con trai và hai con gái. Sau tham gia Hoa Hậu Gangwon năm 1992, cô xuất hiện lần đầu với tư cách là một tài năng trong đợt tuyển dụng mở rộng lần thứ 16 của đài KBS vào năm 1994. Cô nổi tiếng với hình tượng nữ sinh trong nhiều bộ phim điện ảnh và phim truyền hình, và là một diễn viên chủ yếu đóng những vai chính diện.

Trước khi xuất hiện trong Sự quyến rũ của người vợ của nhà văn Kim Soon Ok, hình ảnh của Kim Seo Hyung là một người phụ nữ lôi cuốn trong cả phim truyền hình và điện ảnh. Với chiều cao 1m68, bờ vai rộng ấn tượng và thân hình hoàn hảo và chất giọng tốt ở quãng trung trầm, và phát âm rất rõ ràng nên cô ấy thể hiện rất tốt vai nữ chính.